Alles rund um die Welt des Tees. 1

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  • Was ist eigentlich dieses Matcha ?

    Wie entsteht Matcha ?

    Matcha ist ein Pulver das aus reinem Grüntee hergestellt wird. Der Tee der hierfür verwendet wird ist Tencha. Bevor er gepflückt wird, wird er bis zu vier Wochen lang beschattet. Danach wird er in einer Marmormühle zermalen. Dieser Prozess dauert recht lange da pro Stunde eine Mühle nur dreißig gram mahlen kann. Das liegt daran das sonst der Matcha zu sehr aufgewirbelt wird und verloren gehen würde.
    Dadurch das man den reinen Grüntee zermahlt hat Matcha sehr viel Koffein.


    Was braucht man um Matcha zuzubereiten ?

    Eine Matcha Schale:

    Einen Matcha Besen (Chasen):

    Einen Bambuslöffel:

    Matcha:

    Wasser 70C°- 80C°:


    Wie bereitet man Matcha zu ?
    Matcha zuzubereiten ist eine große Kunst in Japan und sehr schwer zu beschreiben, vor allem da es verschiedene Schulen gibt die, die Zubereitung immer etwas anders lehren.
    Ich werde euch hier und jetzt eine Allgemeine Zubereitung erklären.
    Zuerst den Bambus Besen in heißem Wasser
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